Tour gastronómico por Andalucía

El Sabor de Andalucía Food Tour es un viaje privado guiado de 6 noches por la cultura gastronómica y vinícola del sur de España, que comienza y termina en Málaga. Abarca la escena de tapas de la ciudad, las tradiciones de pesca del atún rojo en Barbate, en la Costa de la Luz, la producción de jerez en Jerez de la Frontera, una clase de cocina práctica en Annie B’s Spanish Kitchen, cata de vinos en Ronda y visita a una almazara. Se incluyen seis cenas y cinco almuerzos en restaurantes y bares de tapas cuidadosamente seleccionados.

El atún rojo es uno de los pescados más preciados del mundo. Las aguas de la Costa de la Luz entre Barbate y Tarifa son uno de los pocos lugares del planeta donde todavía se captura mediante la almadraba, un sistema tradicional de redes que los fenicios utilizaron por primera vez en esta costa hace unos 3.000 años.

Annie B’s Spanish Kitchen es una escuela de cocina muy reconocida ubicada en Vejer de la Frontera, uno de los pueblos blancos en lo alto de una colina más bonitos de Andalucía. Dirigida por la chef británica Annie B, se especializa en cocina tradicional andaluza y española con ingredientes locales de temporada. Un día completo en la escuela, que incluye visita al mercado, clase de cocina y la comida que hayas preparado, es uno de los puntos destacados del Sabor de Andalucía Food Tour.

El tour abarca tres tradiciones vinícolas andaluzas distintas. En Jerez, explorarás el jerez en una visita guiada a una de las bodegas históricas. En Ronda, el tour visita los viñedos de altitud de la Serranía de Ronda, que producen algunos de los vinos tintos y blancos más distintivos de España en un clima más fresco y continental que las regiones costeras. La cata de aceite de oliva en una almazara en funcionamiento añade el otro gran líquido de la región al itinerario.

La cocina andaluza es históricamente rica en pescado y carne —el jamón ibérico, el chorizo y el atún curado están presentes en todo el recorrido—, pero los platos de verduras, legumbres, quesos y recetas a base de huevo de la región son igualmente excelentes. TOMA & COE puede adaptar la selección de restaurantes y los menús de la escuela de cocina para acomodar a viajeros vegetarianos. Por favor, menciona cualquier requisito o restricción dietética en el momento de la consulta.

Sí, el Sabor de Andalucía Food Tour está disponible como experiencia totalmente privada para parejas, familias o grupos. El itinerario, las fechas, el alojamiento y el ritmo se pueden ajustar para adaptarse a tu grupo. Por favor, consulta los precios y la disponibilidad del tour privado.

Andalucía es conocida por sus sopas frías como el gazpacho y el salmorejo, el pescado frito, los jamones, los vinos de jerez y las tapas. Aprovechando al máximo la abundancia natural, con infusiones árabes, la comida andaluza es sana y sabrosa.

Los españoles tienden a comer más tarde que el resto de Europa. El desayuno suele ser de estilo continental con panes, quesos, frutas y embutidos de 8 a 10.30 de la mañana. El almuerzo en Andalucía es de 2 a 4 de la tarde, mientras que la cena es a partir de las 8.30 de la tarde. Las tapas, a menudo con una cerveza o jerez, se disfrutan sobre las 6 de la tarde.

¡Esto se debe a que España vive en la zona horaria equivocada! El general Franco trasladó la hora española para que coincidiera con la de Alemania en 1940. Eso significa que un almuerzo a la 1 de la tarde se convirtió de repente en las 2 de la tarde, y no lo han cambiado.

En Andalucía, los lugareños suelen comer pitufos, churros o bollería para desayunar. Un pitufo es pan tostado rociado con aceite de oliva y normalmente cubierto con tomate picado o jamón. Los churros son similares a los dónuts, pero son largos y finos, y se sirven con chocolate caliente. También suele haber una selección de bollería disponible. Es habitual beber café y/o zumo de naranja con ellos.

Todas las principales ciudades de España disfrutan de excelentes restaurantes, incluidos restaurantes con estrellas Michelin, y Andalucía no es diferente. Málaga, Marbella, Jaén, Baeza, Córdoba y Cádiz, entre otras, tienen restaurantes con estrellas Michelin.