HIXperiencia culinaria con Mark Hix
Un retiro culinario de lujo en Andalucía organizado por Mark Hix
HIXperiencia culinaria con Mark Hix
Puntos destacados
- Retiro en grupo reducido dirigido por un chef, solo 10 huéspedes, con el chef Mark Hix MBE como anfitrión
- Dos cenas privadas preparadas por Mark Hix con ingredientes andaluces de origen local
- Visita guiada al mercado y selección de ingredientes en Málaga con Mark Hix
- Cata privada de vinos: la poco conocida D.O. Sierras de Málaga
- Experiencia exclusiva de caviar ecológico y champán en Riofrío, la granja ecológica de esturiones más antigua de Europa
- Cata de aceite de oliva en un cortijo tradicional con una productora ecológica
- Hotel boutique de cuatro estrellas en Málaga y villa histórica restaurada exclusiva en Cuevas Bajas
- Transporte en grupo, dos almuerzos, cena de bienvenida y festín de despedida incluidos
Perfil del viaje
Duración:
Mejor época para visitar:
Tamaño del grupo:
Nivel:
Resumen del tour
Mark Hix ha dedicado más de tres décadas a defender lo mejor que la tierra y el mar pueden ofrecer, desde el cangrejo de Dorset hasta los tomates de la Isla de Wight, desde una pescadería en Lyme Regis hasta las cocinas de The Ivy. Ahora, para un pequeño grupo de diez huéspedes en septiembre de 2026, dirige su mirada hacia el sur.
The Culinary HIXperience es un retiro de tres noches y cuatro días a través de la cultura gastronómica de Andalucía, construido en torno a los paisajes, productores e ingredientes que hacen de este rincón de España algo tan discretamente extraordinario. Esto no es una clase de cocina. Es la experiencia de viajar con un chef que ha dedicado toda una vida a comprender qué hace que un ingrediente merezca la pena cocinarse, y a descubrir qué hace Andalucía con los suyos.
El retiro comienza en Málaga con una cata privada de vinos D.O. Sierras de Málaga, una denominación de origen menos conocida que produce algunas de las botellas más interesantes del sur de España, seguida de una cena de bienvenida.
A la mañana siguiente, Mark guía al grupo por los mercados de Málaga, seleccionando los ingredientes que cocinará esa noche en la villa histórica privada del grupo en Cuevas Bajas. El almuerzo es en Arte de Cozina en Antequera, uno de los restaurantes regionales más célebres de Andalucía.
El tercer día se adentra más en el interior andaluz. La mañana trae una cata privada de aceite de oliva en un cortijo tradicional con una productora ecológica. Por la tarde, el grupo viaja a Riofrío, hogar de la granja ecológica de esturiones más antigua de Europa y del primer caviar ecológico certificado del mundo, para una experiencia privada de caviar y champán que no tiene equivalente en ningún itinerario estándar. El retiro concluye esa noche con un festín de despedida preparado por Mark y cocineros locales: una celebración de todo lo que la semana ha descubierto.
Limitado a diez huéspedes. Septiembre de 2026. Esta es una experiencia gastronómica y enológica dirigida por un chef en el sur de España para quienes viajan para comer y entienden que la comida es la clave de una cultura.
Este retiro se realiza íntegramente en inglés y está diseñado para huéspedes internacionales.
Acerca de su anfitrión
Mark Hix es uno de los chefs y escritores gastronómicos más respetados de Gran Bretaña, conocido por su compromiso de larga data con la cocina de temporada, los productos regionales y la cultura gastronómica europea. A lo largo de una carrera que abarca más de tres décadas, ha sido fundamental en la configuración de la cocina británica moderna, con un enfoque particular en la simplicidad, la procedencia y el sabor.
Su trabajo siempre se ha extendido más allá de la cocina del restaurante. Mark ha escrito extensamente sobre comida y viajes, colaborando estrechamente con agricultores, pescadores y productores artesanales de toda Europa. Su enfoque de la cocina se basa en el lugar: comprender cómo el paisaje, el clima y la tradición dan forma a lo que aparece en el plato.
«Siempre me han atraído los lugares donde la comida todavía pertenece al paisaje; donde lo que hay en el plato te dice exactamente dónde estás. Andalucía tiene esa cualidad en abundancia. El aceite de oliva, el pescado que sale del Atlántico, los vinos de las montañas sobre Málaga… quería cocinar con ello». — Mark Hix
Más información
Itinerario
- Jueves 10 de septiembre – Llegada y bienvenida (Málaga):
Llegada a Málaga y registro antes de la reunión de bienvenida a las 16:00. Disfrute de una cata de vinos privada con vinos locales de la D.O. Sierras de Málaga, seguida de una cena de bienvenida. - Viernes 11 de septiembre – Mercados e ingredientes:
Desayuno en Málaga, luego explore los mercados con Mark Hix para obtener ingredientes para la cena. El almuerzo en Arte de Cozina en Antequera precede al traslado a su villa privada en Cuevas Bajas. Relájese antes de la cena preparada por Mark. - Sábado 12 de septiembre – Experiencias de aceite de oliva y caviar:
Cata privada matutina de aceite de oliva en una histórica casa de campo cortijo. Continúe hasta Riofrío para disfrutar de una experiencia privada de caviar y champán y un almuerzo. Regreso para una siesta por la tarde. Cena de despedida nocturna de delicias locales expertamente preparadas por Mark y cocineros locales. - Domingo 13 de septiembre – Salida:
Desayuno y salidas.
Llegada:
A confirmar
Salida:
A confirmar
Fechas
Del jueves 10 al domingo 13 de septiembre de 2026
Precios
Precio por persona: 2.950 € en ocupación doble
Solo habitaciones dobles (todas con camas dobles)
Incluye dos almuerzos, cena de bienvenida, dos cenas preparadas por Mark Hix, catas, alojamiento y transporte en grupo los viernes y sábados.
No incluido: vuelos, seguro de viaje, traslados al aeropuerto y traslados fuera del itinerario incluido (se pueden organizar).
Preguntas frecuentes
Opiniones
★★★★★
Este es un tour completamente nuevo: ¡aún no hay reseñas!
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